豆乳カスタードクリームのレシピ！牛乳アレルギーのお菓子にも活用可

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豆乳はお菓子や料理を作るときに牛乳の替わりに使うことができます。

今回は豆乳を使ったカスタードクリームの作り方をご紹介。

生クリームからホイップを作るよりも簡単なのでお試しください。

豆乳カスタードクリームの材料

上のレシピは甘さ控えめです。
甘いカスタードクリームを作りたいときは上白糖40g〜に調整してみてください。

豆乳カスタードクリームのレシピ

1　薄力粉、砂糖、豆乳を混ぜる

薄力粉15gと上白糖30gをふるっておきます。

豆乳150cc、薄力粉、上白糖を耐熱ボウルに入れ、粉っぽくなくなる程度に混ぜます。

2　卵も混ぜる

１に卵2個を入れて、さらに混ぜます。

3　２分レンジでチン

２で混ぜた耐熱ボウルを、600Wで2分レンジにかけます。

4　取り出して混ぜる

３で２分チンしたら耐熱ボウルをいったん取り出し、よく混ぜます。

5　30秒×3回レンジでチン

４で混ぜた耐熱ボウルを、600Wで30秒レンジにかけ、よく混ぜます。

これを3回繰り返すと完成です。

繰り返す回数はお使いの電子レンジによってことなります。
混ぜたときにとろみがつく程度になるように回数を調整してください。

カスタードをすぐに使わないときは

すぐにカスタードを使わないときは、カスタードが冷えるまで5分おき程度に混ぜ直しましょう。

熱いまま放置すると固まることがあります。

豆乳カスタードクリームの味は？

混ぜる工程ではカスタードが熱いので豆乳の匂いを若干感じます。
しかし、一度冷めると普通のカスタードの味になりました。

まとめ

豆乳で作るカスタードクリームのレシピをご紹介しました。

牛乳を使わないので牛乳アレルギーの方も美味しく食べることができますよ。

ぜひお試しください！